Pereira, Colombia

El sabor que construye el fuego

Cocinamos sobre leña cada noche: verduras en las brasas, pescado en el rescoldo y cortes de carne al calor lento. Nada más, nada menos.

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+57 601 274 8639 [email protected] Fuego vivo cada noche Producto local y de temporada

Lo que hacemos

Tres maneras de acercarse al fuego

Menú à la carte

Menú Nocturno sobre Leña

Una carta de noche cocinada enteramente sobre madera. Los platos se agrupan según su relación con el fuego: a la parrilla, en las brasas o asados a distancia.

▪Reserva de mesa incluida
▪Pan cocido en el fuego
▪Vegetales con la misma atención que las carnes

Desde COP 515.000 por mesa

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Clase práctica

Clase de Cocina con Fuego

Cinco horas en la cocina al aire libre del restaurante. Construyes y cuidas el fuego, lees brasas y zonas de calor, y preparas un menú completo antes de sentarte a comerlo en grupo.

▪Ingredientes y leña incluidos
▪Recetario impreso para llevar
▪Delantal de tela pesada de regalo

COP 2.400.000 por grupo

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Eventos

Catering con Fuego Vivo

Montamos las parrillas en la locación del cliente — finca, jardín o sede empresarial — y cocinamos en vivo durante el evento. La comida llega en oleadas para que siempre esté en su punto.

▪Visita previa y plan de servicio escrito
▪Equipo y vajilla completos
▪Desmonte y recolección de residuos

Desde COP 4.070.000

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Por qué Ceniza Dulce

Lo que nos distingue en la cocina

Fuego propio, cada noche

Construimos el fuego desde cero cada tarde y lo trabajamos hasta la última mesa. No hay parrillas de gas ni atajos de cocina industrial.

Producto de la región

Trabajamos con productores del Eje Cafetero. Cada menú cambia según lo que la tierra ofrece en el mes.

La carta que explica el fuego

Cada plato indica con qué método se cocinó. Los comensales entienden lo que están comiendo antes de elegir.

Clases con cupo reducido

Máximo doce personas por clase. El foco está en que cada participante toque el fuego, no en llenar el aforo.

Planificación integral para eventos

Seis semanas de coordinación antes del evento, con visita al lugar, plan de seguridad y cata previa para cuatro personas.

Seguridad en cada fuego

Todo manejo de leña y brasas sigue protocolos escritos. En las clases y en los eventos se entrega un plan de seguridad al cliente.

Próxima fecha disponible

¿Quieres vivir el fuego de cerca?

Una mesa para esta noche, una clase el fin de semana o la coordinación de un evento. Escríbenos y te respondemos el mismo día.

Escribirnos ahora +57 601 274 8639

Preguntas frecuentes

Dudas comunes sobre el fuego

¿Hay opciones vegetarianas en el menú nocturno? +

Sí. Las verduras ocupan el mismo lugar que las proteínas animales en nuestra cocina. Varios platos del menú son vegetales enteros cocinados en las brasas, y podemos armar una mesa completa sin carne ni pescado.

¿Con cuánta anticipación debo reservar para el menú nocturno? +

Aceptamos mesas de paso según disponibilidad, pero recomendamos reservar con al menos 48 horas de anticipación, sobre todo para grupos de más de cuatro personas.

¿La clase de cocina requiere experiencia previa? +

No. La clase está pensada para personas que nunca han cocinado sobre leña. Empezamos desde la selección de la madera y construimos el fuego juntos desde cero.

¿El precio de la clase cubre a todas las personas del grupo? +

El valor de COP 2.400.000 cubre toda la sesión independientemente del número de asistentes, hasta un máximo de doce personas. Incluye ingredientes, leña, la comida compartida al final y el delantal.

¿El catering para eventos tiene un número mínimo de invitados? +

Trabajamos eventos de 40 a 200 personas. Para grupos más pequeños, la opción de mesa privada en el restaurante suele funcionar mejor.

¿El precio de catering incluye transporte del equipo? +

El valor base de COP 4.070.000 cubre la planificación y el día del evento. El transporte al lugar se coordina según la distancia y se detalla en la propuesta escrita que entregamos tras la visita previa.

¿Cómo se maneja el fuego en un espacio privado? +

Llegamos con el equipo de seguridad propio, un plan escrito para el lugar específico y la coordinación de permisos con la locación. El montaje y el desmonte son parte del servicio.

Encuéntranos

Nuestra ubicación

Calle 9 #43-58, Pereira, 660003, Colombia

Contacto

Hablemos del fuego

Datos de contacto

Teléfono

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Correo electrónico

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